然后顧客到商店或廠家全額付款，在約定的時間，專業(yè)人員會上門進(jìn)行安裝，抽油煙機是 廚房烹調(diào)功能中必不可少的配套產(chǎn)品，為了 排煙達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，必須有油煙凈化器，主要有水幕和靜電式以及uv凈化系統(tǒng)，污水排出應(yīng)該經(jīng)過污水隔油池，分離出固態(tài)垃圾和油污后，進(jìn)入下水道，它涉及到的產(chǎn)品包括灶具爐具系列；工作臺，水池等調(diào)理設(shè)備系列；和面機、切片機等炊事機械系列；煙灶、油煙凈化器等排煙系統(tǒng)；冰柜、 柜、開水器等制冷保溫系列。

用的比較多的雙溫雙控的四門冰箱、六門冰箱、兩門冰箱、一般大型餐飲冷藏與冷凍需分開的還會用到單控溫的冰箱，冰箱根據(jù)制冷方式有風(fēng)冷和直冷兩種，一般的廚房直冷即可，風(fēng)冷因其無霜、冷氣均勻、壓縮機上乘當(dāng)然成本較高，一般用于儲存gao檔食材，西餐設(shè)備，西餐菜品由于制作工藝復(fù)雜和講究，設(shè)備類型比較多，通常有如下這些設(shè)備：炸爐、扒爐、焗爐、燒烤爐、咖啡爐、保溫湯池、熱狗機、烘箱、蒸烤箱、意面爐、煲仔爐、煮食爐、夾層湯鍋等。

廚房環(huán)境相對封閉，必須設(shè)置新風(fēng)系統(tǒng)， 燃?xì)?并改善廚房工作環(huán)境和排煙效果，成都廚房設(shè)備維修是指針對廚房內(nèi)所有設(shè)備在出現(xiàn)問題的情況下，進(jìn)行的一項服務(wù)性的工作，它可分為家用廚房設(shè)備的維修和商用廚房設(shè)備的維修，這些維修服務(wù)有一定的技術(shù)性，大多需要專業(yè)人員來進(jìn)行，廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)或者插座等電器設(shè)備，都應(yīng)該采取以封閉式的形式，防止水從外面滲入，而且應(yīng)該安裝在遠(yuǎn)離煤氣或者液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。