廚具應符合防火分區要求，出入門窗位置應符合消防規范，除衛生規定外，廚房設備對空間區域的劃分也很重要，以避免作為一個行業的交叉混合，對諸如冷和蔬菜、食物間和食物間設施等衛生區域的具體要求應符合質量標準，避免了二次污染，廚房排氣系統的新鮮空氣，管道風機設置充分考慮到空間位置，行進路線簡潔管道，減少損失;空氣量計算，功率器件的大小，合理的模式不被浪費，而且沒有空氣流通一定覺得廚房密封性基本觀點有一個舒適的工作環境。

廚房設備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。而廚房一般有分為家用廚房和商用廚房。家用廚房指的是人們家庭中用的廚房，而商用廚房則主要是指酒店、餐館、食堂、咖啡店、西餐廳的廚房。由于兩者在功能上的差別，因此，在兩者中使用的廚房設備在種類和類型上也有很大的產別。因此廚房設備也就有家用廚房設備和商用廚房設備之分。

主要包括和面機、包子機、壓面機、鋸骨機、多功能切菜機、碎肉機、切羊肉片機、攪拌機等等，這種全是加工處理的幫手，有了這些設備，能給廚房提高不少效率，廚房設備清洗 類，吃完食物就得弄干凈，下面我們要說的就是廚房里面的一些清洗 類設備，廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新。