一般情況下，商用爐灶的使用期限為10年，但因各廠家的生產(chǎn)工藝以及用料不同，加之操作人員的使用習(xí)慣，使廚具設(shè)備得正常使用期限有長(zhǎng)有短，常見材料如：接天然氣軟管金屬波紋可更換2年；爐頭風(fēng)機(jī)220v低壓風(fēng)機(jī)可更換2年；搖擺水 普通鐵質(zhì)可更換1年；氣閥不銹鋼可更換3年這些等等，過(guò)于老舊的冰箱，機(jī)體許多部件積蓄的灰塵越來(lái)越多，如果清理不干凈，容易造成短路，保鮮和 功能都會(huì)退化，導(dǎo)致食物串味、不能保鮮；同時(shí)，制冷劑也會(huì)泄漏，污染環(huán)境，危害健康。

主要包括和面機(jī)、包子機(jī)、壓面機(jī)、鋸骨機(jī)、多功能切菜機(jī)、碎肉機(jī)、切羊肉片機(jī)、攪拌機(jī)等等，這種全是加工處理的幫手，有了這些設(shè)備，能給廚房提高不少效率，廚房設(shè)備清洗 類，吃完食物就得弄干凈，下面我們要說(shuō)的就是廚房里面的一些清洗 類設(shè)備，廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長(zhǎng)時(shí)間地保持表面潔凈如新。

商用制冷設(shè)備一般是指電冰箱、平冷工作臺(tái)、制冰機(jī)、雪花機(jī)、冷庫(kù)等，其主要構(gòu)成件為壓縮機(jī)、保溫材料、電子控制系統(tǒng)，市場(chǎng)上常見的部分制冷設(shè)備正常使用年限為8-10年，作為“電老虎”，用了十年的冰箱耗電是很初使用時(shí)的兩倍，吃完?yáng)|西就得弄干凈，下面我們要說(shuō)的就是廚房設(shè)備清洗 類，主要包括洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、 柜、洗菜機(jī)、水池、花灑以及各類工作臺(tái)等等，它們主要起到清洗 的作用，這樣我們使用和食用的東西才能夠放心。