一般很少廚具廠家能夠達標，達標就是具有節(jié)能效果的爐灶，節(jié)能率：是指不同的爐灶做同樣的功，消耗的燃料不一樣，相差的差距比例，同等條件下熱效率越高的爐灶比熱效率低的爐灶節(jié)能率就越高，成都廚房配套設(shè)備，主副食烹飪區(qū)：食材粗加工區(qū)：粗加工區(qū)是將采購的各種食材進行粗加工，然后送往主副食烹飪區(qū)，面點區(qū)進行食材精加工，為此需要配套的是自動洗碗機，洗碟機，完善的消毒系統(tǒng)需要搭配大型消毒柜、消毒臺，方能滿足日常供求。

比如原來使用不帶鼓風機的爐頭火力小，改成帶鼓風機的爐頭后耗量可能不變或者增加，但是時間縮短了節(jié)省了人力成本，省錢率：以每天或每月的燃料費用占營業(yè)額的比例來計算省錢的比例，比如過去柴油便宜，現(xiàn)在加了燃油稅，燒氣更劃算，廚房設(shè)備：排風管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機、翻轉(zhuǎn)鍋、自動炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺、風力烤線、點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等

節(jié)能率：節(jié)能率是許多用戶關(guān)注的難題，許多廠商會在這個統(tǒng)計數(shù)據(jù)上推本溯源，具體或是要以檢測的信息為標準，一般土灶的節(jié)能率在40%之上就很出色了，工業(yè)廢氣：點燃形成的一氧化碳是對身體和自然環(huán)境危害的汽體，guo廚房設(shè)備中必不可少的就是爐灶具了，主要包括大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、低湯爐、煮面爐、蒸箱等，這些設(shè)備都是很常用的，使用頻率比較高，購買時需要質(zhì)量靠譜一點的，節(jié)時率：這是一個新的名稱，其實就是提高火力，同樣一鍋水燒開時間縮短而已。