想要讓燃氣充分燃燒，也可以通過調節進風口大小來實現，一般進風口與鍋底面積差不多比較合適，日常炒菜前，先把菜清洗干凈，然后再打開燃氣灶，可以避免“吊火”的情況出現，這樣也能節能，煲湯、燉東西，要調節好火焰，一般，先大火快煮，然后小火慢煮，盡量避免湯水溢出，合理使用灶具的架子，適當調節爐火大小，使火焰接觸鍋底，并且接觸時稍彎，這樣也能節能，把鍋底的水擦干，再放到灶具的架子上，這樣熱能能快速傳到鍋內，不必等到把鍋底烘干再傳遞熱能。

儲物用具通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成，廚房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等，是洗滌用具，包括冷熱水供應系統、排水設備、洗臉盆、洗滌柜、，等，廚房運行中產生的垃圾清洗后應配備垃圾箱或衛生桶，現代家庭廚房還應配備消毒柜、餐廚垃圾破碎機等設備，廚房和飲食制造間熱加工間，其補風量宜為排風量的70%左右，房間負壓制不應大于5帕，使廚房內產生的油煙、氣息不會往餐廳飄逸。

比如原來使用不帶鼓風機的爐頭火力小，改成帶鼓風機的爐頭后耗量可能不變或者增加，但是時間縮短了節省了人力成本，省錢率：以每天或每月的燃料費用占營業額的比例來計算省錢的比例，比如過去柴油便宜，現在加了燃油稅，燒氣更劃算，廚房設備：排風管道、排煙設備、連續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產線、餐具浸泡槽、操作臺、風力烤線、點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等