此外，還需注意燃氣灶面板材料，部分面板是用不銹鋼和玻璃制成的，另外一部分是用搪瓷制成的，這三種材料各有優勢，如不銹鋼結實耐碰撞，玻璃耐腐蝕耐磨，搪瓷耐高溫不易爆裂，安全性要好，而且根據現行有效的標準要求，燃氣灶也必須有熄火保護安全裝置，才能確定其安全性，燃氣灶反饋回路不暢通，也會造成故障，所以，應保證在使用過程中燃氣灶反饋回路是通暢的，此外，Z好能給脈沖器提供持續供氣的信號，否則，脈沖器會關閉電磁閥。

工作過程中產生的大量廢棄物等渣滓的運送道路不能與干凈物流線混雜，因水產品及禽類易于細菌感染，更好將其與蔬菜類粗加工分隔開，即設置葷食品加工間與蔬食品加工間，成都廚房內通風、滅火系統排風系統包括排煙罩(油網式煙罩、水渡式煙罩)、抽風機(離心風機、軸流風機等)、排煙鳳管、送新風管及空調系統、有效的通風、排風必需契合下列規范：廚房和飲食制造間的熱加工間機械通風的換氣量宜熱均衡計算，計算排風量的65%經過排風罩排出室外。

節能率：節能率是許多用戶關注的難題，許多廠商會在這個統計數據上推本溯源，具體或是要以檢測的信息為標準，一般土灶的節能率在40%之上就很出色了，工業廢氣：點燃形成的一氧化碳是對身體和自然環境危害的汽體，guo廚房設備中必不可少的就是爐灶具了，主要包括大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、低湯爐、煮面爐、蒸箱等，這些設備都是很常用的，使用頻率比較高，購買時需要質量靠譜一點的，節時率：這是一個新的名稱，其實就是提高火力，同樣一鍋水燒開時間縮短而已。