想要讓燃氣充分燃燒，也可以通過調(diào)節(jié)進風口大小來實現(xiàn)，一般進風口與鍋底面積差不多比較合適，日常炒菜前，先把菜清洗干凈，然后再打開燃氣灶，可以避免“吊火”的情況出現(xiàn)，這樣也能節(jié)能，煲湯、燉東西，要調(diào)節(jié)好火焰，一般，先大火快煮，然后小火慢煮，盡量避免湯水溢出，合理使用灶具的架子，適當調(diào)節(jié)爐火大小，使火焰接觸鍋底，并且接觸時稍彎，這樣也能節(jié)能，把鍋底的水擦干，再放到灶具的架子上，這樣熱能能快速傳到鍋內(nèi)，不必等到把鍋底烘干再傳遞熱能。

產(chǎn)品的檢驗流程是否到位，如果燃氣爐支持的做大火力不夠，那么在爆炒的時候難免就會很吃力，菜肴的口感可能也會受到影響，所以選購時要多注意火力方面的參數(shù)，檢查鍋爐水壓，在鍋爐控制面板或鍋爐底部有一個壓力表，確定水壓介于0，大功率電磁灶確實是由機體、發(fā)熱盤、主板構(gòu)成，但是大功率電磁灶機體是做過防水處理的，清潔的時候不用擔心水會滲透進去，正應為是用電的，沒有燃料廢棄物和廢棄污染，在加上不銹鋼的機身，清潔起來就更加容易了。

比如原來使用不帶鼓風機的爐頭火力小，改成帶鼓風機的爐頭后耗量可能不變或者增加，但是時間縮短了節(jié)省了人力成本，省錢率：以每天或每月的燃料費用占營業(yè)額的比例來計算省錢的比例，比如過去柴油便宜，現(xiàn)在加了燃油稅，燒氣更劃算，廚房設(shè)備：排風管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機、翻轉(zhuǎn)鍋、自動炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺、風力烤線、點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等