此外，還需注意燃?xì)庠蠲姘宀牧希糠置姘迨怯貌讳P鋼和玻璃制成的，另外一部分是用搪瓷制成的，這三種材料各有優(yōu)勢(shì)，如不銹鋼結(jié)實(shí)耐碰撞，玻璃耐腐蝕耐磨，搪瓷耐高溫不易爆裂，安全性要好，而且根據(jù)現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)要求，燃?xì)庠钜脖仨氂邢ɑ鸨Ｗo(hù)安全裝置，才能確定其安全性，燃?xì)庠罘答伝芈凡粫惩ǎ矔?huì)造成故障，所以，應(yīng)保證在使用過程中燃?xì)庠罘答伝芈肥峭〞车模送猓琙好能給脈沖器提供持續(xù)供氣的信號(hào)，否則，脈沖器會(huì)關(guān)閉電磁閥。

儲(chǔ)物用具通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成，廚房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等，是洗滌用具，包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗臉盆、洗滌柜、，等，廚房運(yùn)行中產(chǎn)生的垃圾清洗后應(yīng)配備垃圾箱或衛(wèi)生桶，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、餐廚垃圾破碎機(jī)等設(shè)備，廚房和飲食制造間熱加工間，其補(bǔ)風(fēng)量宜為排風(fēng)量的70%左右，房間負(fù)壓制不應(yīng)大于5帕，使廚房內(nèi)產(chǎn)生的油煙、氣息不會(huì)往餐廳飄逸。

比如原來使用不帶鼓風(fēng)機(jī)的爐頭火力小，改成帶鼓風(fēng)機(jī)的爐頭后耗量可能不變或者增加，但是時(shí)間縮短了節(jié)省了人力成本，省錢率：以每天或每月的燃料費(fèi)用占營業(yè)額的比例來計(jì)算省錢的比例，比如過去柴油便宜，現(xiàn)在加了燃油稅，燒氣更劃算，廚房設(shè)備：排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺(tái)、風(fēng)力烤線、點(diǎn)烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲(chǔ)存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等