α-生育酚既有天然形式又有合成形式。其它三種生育酚β-、γ-和δ-僅有天然形式,沒有合成的形式。因此在比較天然和合成維生素E的差別時,僅以α-生育酚進行比較才是有意義的,其它三種生育酚沒有可比性。
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α-生育酚和α-生育酚醋酸酯(原料穩定性)α-生育酚和α-生育酚醋酸酯的化學結構差異醋酸酯和琥珀酸酯是α-生育酚的酯化衍生物,酯類結構能防止其被氧化并延長保質期??诜@些酯化衍生物后,其可在消化道內水解成具生物活性的游離α-生育酚。
天然維生素E具有生理活性的右旋體,即d型;而人工合成品為外消旋體,即d型和l型的混合物,因此天然維生素E的生物活性是合成品的2倍以上,生物吸收度也比合成品高,且具有更好的食用安全性。
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