真空包裝的熟食一般情況下比常溫下，保存的食物保質期更長一些，如果經過了殺菌處理的，一般可以保存6個月左右，如果是直接進行真空包裝未做殺菌處理的熟食，保質期為十天左右。真空包裝非常適合包裝香腸、火腿、臘 肉、板鴨等，榨菜、蘿卜干、大頭菜、豆腐干、燒雞、烤鴨等熟食品。

食品包裝袋是直接與食品接觸，用于盛裝和保護食品的薄膜容器。在生活中大大方便了保鮮、儲存食品，為食品的運輸、銷售環節有效降低了成本，因而在食品行業得到廣泛應用。由于食品包裝袋直接接觸食品因而食品包裝袋的優劣直接影響到食品的安全，所以選擇質量合格的食品包裝袋是非常重要的。

食品真空包裝袋需要具備以下特點： 1、 較強的機械性能、防爆防撕裂; 2、 阻隔空氣能力防水防潮; 3、 綠色環保，符合食品包裝使用標準; 4、 溫度承受能力強，耐油。 常見的食品真空包裝袋材質： 1、 PE：聚乙烯，由乙烯聚合成的聚合物。適合在低溫環境使用; 2、 Al：鋁箔膜具有良好的阻隔性，能遮光，適用于要防止光照的產品; 3、 RCPP：聚丙烯流延高溫耐蒸煮膜，具有良好的高溫承受性能，在高溫下不易變形，抗穿刺、抗沖擊性能優良。常見用于蒸煮食品，常與尼龍薄膜或聚酯薄膜復合包裝湯汁類或肉食品類產品; 4、 PET：具有良好的機械性能，印刷效果良好。