廚房設(shè)備選購(gòu)原則 1.便利原則 廚房的操作要有合理的流程。所以在廚具的設(shè)計(jì)中，按照正確的工藝來(lái)設(shè)計(jì)各部分的排列是非常重要的，方便以后的使用。那么灶具的高度和櫥柜的位置直接影響使用的方便性。所以要選擇符合人體工程學(xué)原理和廚房操作規(guī)程的廚具。 2.美學(xué)原則 廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，還要經(jīng)久耐用。因此要求具有易抗污性和良好的清潔性能，這就要求表面材料具有良好的抗油污性和抗油煙性，使廚具表面長(zhǎng)期保持清潔如新。

怎么選擇廚房設(shè)備 一：確定主體類型 我們?cè)谶x擇廚房設(shè)備之前，我們需要確定我們廚房的裝修主體類型，柜子選擇安裝成上下型的還是立體的。我們?cè)诖_定好柜子的分布之后，廚房的主體類型就已經(jīng)確定了，就可以根據(jù)廚房的主體類型選擇風(fēng)格相似，規(guī)格差不多的廚房設(shè)備。 二：注重清洗設(shè)備的選擇 我們的廚房設(shè)備中要說(shuō)哪個(gè)沒選擇好會(huì)毀了整個(gè)廚房的裝修，那一定就是清洗設(shè)備。我們選擇清洗設(shè)備的時(shí)候一定要選擇下凹槽的，尺寸要大能夠放下常規(guī)的盆子。我們?cè)谫?gòu)買之前可以現(xiàn)在網(wǎng)上做一些準(zhǔn)備，了解哪個(gè)品牌的清洗設(shè)備質(zhì)量比較好，一定要選擇質(zhì)量好不易壞的清洗設(shè)備。

餐飲業(yè)廚房裝飾常見的雷區(qū)是什么？ 一：地磚疑問(wèn)。 選擇防滑、防水的地磚是必要的。也就是說(shuō)，這種外觀簡(jiǎn)單、干燥、潤(rùn)滑性不強(qiáng)。雖然粗糙的瓷磚可以用于防滑，但清潔是一個(gè)大問(wèn)題。此外，酒店、餐廳等當(dāng)?shù)貜N房工作人員，經(jīng)常步行，所以除了考慮漂亮的元素外，還要考慮是否平坦，易清和防滑。 二：收購(gòu)大型廚房設(shè)備。 一次性購(gòu)買廚房設(shè)備往往是餐廳的習(xí)慣，這也可以實(shí)現(xiàn)廚房的共同個(gè)性，并可以從廚房設(shè)備供應(yīng)商那里獲得優(yōu)惠報(bào)價(jià)，或讓供應(yīng)商提供廚房設(shè)計(jì)圖紙。如果你購(gòu)買自己的廚房設(shè)備，如果你不考慮規(guī)模的懷疑，你會(huì)購(gòu)買不合適的設(shè)備，造成難以使用。 三：油煙機(jī)。 為了使油煙順利排出，家庭中使用煙罩和油煙機(jī)是正常的。注意安裝時(shí)不要離灶臺(tái)太近。否則，不僅會(huì)影響廚師的工作，還會(huì)影響廢氣的排放。