商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以，餐廳酒店等場所配備的西安商用廚具材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。 不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質，是目前西安商用廚具廠家常用的材質，它不僅堅固耐用，而且健康環保，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環境，不再陰暗潮濕。

西安不銹鋼廚具不能用來長時間盛放醬油、醋、鹽等調味品，也不能用它來煲中藥。另外，不銹鋼廚具不能空燒，空燒會造成表面鍍鉻層的老化和脫落。 不銹鋼廚具要經常清洗，清洗時用中性清潔劑即可，不能用強堿或強氧化性的小蘇打、漂白粉等，避免銳利物品直接刮傷表面，不要用鋼刷刷洗。清洗后的不銹鋼廚具要瀝干或用干抹布擦干，保持干燥的狀態。

西安商用廚具安裝 304 不銹鋼的優點在于， 1.結構穩定，環保衛生，無異味，無鉛，無析出保持水質純凈。 2.耐磨損：保持物表美觀。 3.熱膨脹性能和保溫性能極好：不銹鋼管具有熱脹冷縮緩慢，保溫性能好。 4.耐腐蝕，抗氧化，不生銹。這簡直天生就是廚具的好材料。