西安不銹鋼廚具不能用來長時間盛放醬油、醋、鹽等調味品，也不能用它來煲中藥。另外，不銹鋼廚具不能空燒，空燒會造成表面鍍鉻層的老化和脫落。 不銹鋼廚具要經常清洗，清洗時用中性清潔劑即可，不能用強堿或強氧化性的小蘇打、漂白粉等，避免銳利物品直接刮傷表面，不要用鋼刷刷洗。清洗后的不銹鋼廚具要瀝干或用干抹布擦干，保持干燥的狀態。

廚房設備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。而廚房一般有分為家用廚房和商用廚房。家用廚房指的是人們家庭中用的廚房，而商用廚房則主要是指酒店、餐館、食堂、咖啡店、西餐廳的廚房。由于兩者在功能上的差別，因此，在兩者中使用的廚房設備在種類和類型上也有很大的差別。因此廚房設備也就有家用廚房設備和商用廚房設備之分。

隨著生活不斷的變化，我們的廚房出現了很多不銹鋼器具。大家都認為不銹鋼器具不會面臨長銹的問題。但是對于不銹鋼廚具的使用效果問題是我們很多人都不是很清楚的，所以對于那些廚具的保養問題，打擊都不是很了解。 1.使用前，可在器皿的表面涂上一層薄薄的植物油，然后在火上烘干。這就等于器皿表面穿上了一層微黃色的油膜衣服。這樣，使用起來即容易清洗，又可以延長壽命時間。 2.使用后立即用溫開水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質和餐具表面發生作用，導致不銹鋼表面黯然失色，甚至產生凹痕。 3.不銹鋼器皿清洗后，外表的水跡要擦干，因為在加熱的時候，特別在煤球爐上使用時，燃燒時產生的二氧化硫和二氧化硫遇水產生的亞硫酸和硫酸，這會影響器皿的使用壽命。