將羊肉裝入保鮮袋中，或者用保鮮盒裝好，嚴實封密，放置在冰箱冷凍室，這樣，儲存時間是長的。雖然羊肉可以放入冰箱冷凍室保存，但是也不要放得過久，口感風味會變差，新鮮的羊肉是好的。
速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期。當然，前提是冰箱的冷凍能力好，冷凍要快速且冷凍空間大。對于鮮肉，可以將整塊的肉預先分成適量的小塊，按需食用，不影響其他食物，還能提高肉的凍結(jié)速度，保證肉質(zhì)良好。


羊肉的功效：
1、溫補脾胃。用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2、溫補肝腎。用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3、補血溫經(jīng)。用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜。羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。
5、補肝明目。羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。