香菇牛肉醬的吃法 拌面拌飯 對于懶人來說，用香菇牛肉醬來拌剛剛煮好的面條或者白米飯是個不錯的選擇。趁著熱氣還沒散的時候，能聞到牛肉醬香飄飄的氣味，很開胃。這樣的吃法是懶人的不二之選，但是經常這樣吃會導致營養不均衡，懶人偶爾做下就夠了哈。 蘸餃子 餃子的好吃與否不但與餃子本身有關系，而且和蘸餃子的醬料也緊密相關。吃餃子的時候很多人喜歡和醋拌一起，這個時候不妨試試把香菇牛肉醬也拌一起，味道會給你帶來很大的驚喜哦。

香菇醬的家常做法： 備用食材：香菇1大碗，白糖少許，黃豆醬2勺，豆瓣醬1勺，蠔油少許，花椒少許，老干媽豆豉2勺； 制作過程：第一步，香菇準備多一點，事先清洗干凈，如果是干的記得要事先泡發，將洗凈的香菇擠干水，切成丁，不要切得太碎，稍微帶點顆粒感更好吃； 第二步，將香菇丁切好后，準備出一把花椒粒，同時將其他所需的調味料都準備好，下面開始炒香菇醬，炒鍋事先置于火上，燒熱，加上食用油； 第三步，涼油放入花椒粒，小火爆出香味，將花椒粒撿出不要，這個時候將切好的香菇丁放入鍋中，小火翻炒均勻，加上一勺豆瓣醬、黃豆醬； 第四步，炒均勻后，加上少許白糖提鮮，再放入老干媽豆豉、蠔油，炒均勻，如果這個時候覺得有些干，可以再加上點食用油，油多一點更好吃； 第五步，熬一會，嘗一下口味，盡量要偏咸一點，將香菇醬熬好后，關火，晾涼，準備干凈的瓶子，裝入香菇醬，封緊蓋子，放冰箱保存，隨取隨吃。

香菇醬如何做 1、準備食材 做香菇醬要用到洋蔥、蔥、姜、花椒等資料，要提早準備好這些東西。先將洋蔥洗潔凈之后，切成極小的顆粒。再把香菇身上的泥洗掉，用清水沖洗潔凈，用力將其中的水分擠干，再將其切成丁狀。將蔥切成段狀，將姜切成片狀。 2、做香菇醬 先將蔥和八角、花椒放進油鍋內炒香，撈出來。再把洋蔥放進油鍋內，參加少量的鹽，翻炒平均。接著倒入香菇，翻炒幾分鐘之后，參加豆瓣醬，用中小火不時翻炒，這樣能夠避免糊鍋，待到水分都炒干之后，將炒好的香菇醬盛出來放到玻璃瓶里面。