香菇牛肉醬的吃法 拌面拌飯 對(duì)于懶人來(lái)說(shuō)，用香菇牛肉醬來(lái)拌剛剛煮好的面條或者白米飯是個(gè)不錯(cuò)的選擇。趁著熱氣還沒(méi)散的時(shí)候，能聞到牛肉醬香飄飄的氣味，很開胃。這樣的吃法是懶人的不二之選，但是經(jīng)常這樣吃會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，懶人偶爾做下就夠了哈。 蘸餃子 餃子的好吃與否不但與餃子本身有關(guān)系，而且和蘸餃子的醬料也緊密相關(guān)。吃餃子的時(shí)候很多人喜歡和醋拌一起，這個(gè)時(shí)候不妨試試把香菇牛肉醬也拌一起，味道會(huì)給你帶來(lái)很大的驚喜哦。

香菇醬以香菇為主原料，是將大豆醬、調(diào)和油、五香粉、生姜、鹽等食材調(diào)和而成的速食調(diào)味料，可以做飯，也可以做早飯的菜，有香味，有營(yíng)養(yǎng)，很好吃，通常我們吃香菇醬是買來(lái)吃的，超市的小瓶是10元以上。 香菇醬的做法 食材：香菇、蔥、生姜、大蒜、豬肉、花生、芝麻 調(diào)味料：大豆味增、砂糖、雞精、鹽、蠔油 1、取香菇根，先切香菇，切成塊，把香菇放入絞肉機(jī)，打碎香菇，這樣打的香菇更碎，而且方便了 2、蔥、姜和大蒜也切成碎末，切豬肉，放入絞肉機(jī) 3、往鍋里放油，放入花生，用小火炒，炒花生 4、炒花生后，用余溫炒芝麻 5、剝掉花生皮，把花生搗碎 6、鍋里多放油，加熱油，放入肉沫，翻炒至肉末變白　 7、放入蔥和生姜大蒜，香味后上色，炒豬肉水分 8、將香菇切碎，充分翻炒，將香菇的水分翻炒5分鐘左右 9、加入6大勺蛋黃醬翻炒，持續(xù)炒5分鐘　 10、少放鹽，少放雞精、砂糖，加入少量的蠔油，最后放入花生搗碎，加入白芝麻，翻炒均勻 這樣炒勻了，今天的香菇醬可以，先在碗里晾，很好吃吃米飯，喜歡的朋友可以在家做做看 【烹飪技巧】： 1、炒花生時(shí)一定要用小火慢慢炒 2、炒肉末的時(shí)候油溫不要太高，不那樣的話就很難炒

家庭自制香菇醬的做法 1、先將準(zhǔn)備的姜去皮，切成碎末，將蒜剝掉皮，也切成碎末。將新穎的香菇洗潔凈之后，切成小小的丁狀。還要準(zhǔn)備一些五花肉，將五花肉洗凈后，也切成小小的丁狀。將胡椒粉、料酒參加到五花肉里面，攪拌好。再參加豆瓣醬和料酒。 2、在鍋?zhàn)永飬⒓舆m量的油，將花生放進(jìn)去，用小火炸至變色，就將花生撈出來(lái)，將油控制掉。將花生用搟面杖壓碎。將五花肉倒進(jìn)國(guó)內(nèi)煸炒，肉變色后，參加姜和蒜，再參加料酒，待肉微黃后，參加香菇，用小火翻炒。用另外的鍋?zhàn)樱瑓⒓佑秃投拱赆u，炒出紅油后，參加醬汁和白糖，熬好之后，再參加炒好的香菇，繼續(xù)熬煮，待到完整收汁即可。 香菇醬可以多炒一會(huì)，香菇越吃油多越香。