?關于陜西食用菌菌種的類別，親們知道有那些嗎？別急，陜西誠惠生態農業有限公司來告訴你

? ? ?我國培養食用菌歷史悠久。1949年曾經，主要是傳統段木培養方法培養香菇和黑木耳二種。建國以后，雙孢蘑菇培養量逐年添加。

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? ? ?二十世紀70年代主要培養種類添加到10個（平菇、草菇、滑菇、金針菇、銀耳、毛木耳、猴頭），80年代又添加到14個（添加了灰樹花、金耳、茯苓、天麻蜜環菌），90年代添加到44個，規劃培養的食用菌有雙孢蘑菇、巴西蘑菇、大肥菇、甘旨蘑菇、香菇、糙皮側耳、佛州側耳、肺形側耳、白黃側耳、榆黃蘑、鮑魚菇、蓋囊菇、杏鮑菇、白阿魏菇、紅平菇、元蘑、黑木耳、毛木耳、金針菇、滑菇、黃傘、草菇、猴頭、柱狀田頭菇、雞腿菇、灰樹花、長根菇、大球蓋菇、銀耳、金耳、蛹蟲草、靈芝、中華靈芝、薄蓋靈芝、松杉靈芝、茯苓、豬苓、蜜環菌(伴生天麻)、斑玉蕈、長裙竹蓀、短裙竹蓀、洛巴口蘑、牛舌菌、褐灰口蘑，其間大規劃商業培養的有31種。

? ? ? ?從商業規劃培養的種類及其種類看，近年商業規劃培養的種類有雙孢蘑菇、巴西蘑菇、大肥菇、甘旨蘑菇、香菇、糙皮側耳、佛州側耳、肺形側耳、白黃側耳、榆黃蘑、杏鮑菇、白阿魏菇、黑木耳、毛木耳、金針菇、滑菇、草菇、猴頭、茶樹菇、雞腿菇、灰樹花、銀耳、靈芝、中華靈芝、薄蓋靈芝、松杉靈芝、茯苓、天麻蜜環菌、斑玉蕈、長裙竹蓀、短裙竹蓀等。這些培養種內都有豐厚的種類多樣性，供培養者根據市場需要選擇運用。這些多樣化的培養種和種類 了我國在農業生產方式下食用菌的周年培養和持續發展。

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? ? ? 雙孢蘑菇有鮮銷種類和罐藏種類兩大類。 香菇可以依照適合的基質有段木種類和代料種類；依照出菇的早晚有早生種類和遲生種類；依照產品適合的產品型式有鮮銷種類和干制種類；依照出菇溫度有低溫(5～15℃)種類、中溫種類(10～15℃)、高溫(15～25℃)種類和廣溫(10～28℃)種類；依照子實體巨細有大葉種類、中葉種類和小葉種類。

平菇依照出菇溫度有高溫種類、中溫種類和低溫種類；依照子實體色澤有灰色種類和白色種類；依照孢子開釋狀況有少孢種類、孢子晚釋種類、無孢種類。

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黑木耳依照子實體著生方式的不同有單片種類和菊花種類；依照色澤有黑色種類和褐色種類。

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毛木耳依照子實體色澤的不同有黃背木耳、白背木耳和紫木耳三大類種類。

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金針菇依照子實體色澤有黃色種類、淡色種類和白色種類三大類。

滑菇依照子實體產生早晚有極早生種類、早生種類、中生種類和晚生種類。

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草菇依照子實體巨細有大粒、中粒和小粒三類種類。

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杏鮑菇和白阿魏菇依照出菇溫度有高溫種類和低溫種類；

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杏鮑菇依照子實體形狀有柱狀種類和保齡球狀種類；

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白阿魏菇依照子實體形狀有掌狀種類和馬蹄狀種類。