又稱土洞冷，洞體多為拱形結構，有單洞體式，也有連續拱方式。普通為磚石砌體，并以一定厚度的黃土掩蓋層作為隔熱層。用作低溫的覆土冷庫，洞體的基礎應處在不易凍脹的砂石層或者基巖上。由于它具有量體裁衣、量體裁衣、施工簡單、造價較低、穩固耐用等優點，在我國西北地域得到較大的展開。氣調式冷庫 這類冷庫主要用于新穎果蔬、農作物種子和花卉等活體的長期儲存。

低溫小型冷庫：又稱凍結庫、冷凍冷庫，經過冷風機或專用凍結裝置來完成對食品的凍結，溫度在-18℃~-25℃。主要用于速凍食品及工業實驗、醫療等特殊用途。速凍小型冷庫：速凍冷庫，用于食品快速凍結。為了解決不同溫度冷庫的冷鏈監測需求，譬如輔佐醫藥、疫苗企業監測藥品試劑在冷庫中的溫濕度實時監測，可運用精創冷云監控監測云平臺。

冷庫結構復雜，技術性保強，冷庫的運用、維修、管理，必需嚴厲按照科學辦事，認真執行國度發布的有關標準和法規，做到安全、衛生、低消耗。冷庫指導及各級主管部門在抓運用的同時，要抓好日常維護檢修工作，真實做到運用好、管理好冷庫。冷庫全體職工要研討業務，控制科學技術，熱愛本職工作，維護國度財富。要加強科學研討，充分發揮科技人員的作用，采用先進技術，努力趕超世界先進水平。