氣調(diào)式冷庫除了要控制庫內(nèi)的溫度和濕度外,還有通過技術(shù)措施形成特定的庫內(nèi)氣體環(huán)境,以抑制活體的呼吸和新陳代謝,達(dá)到長期儲存的目的;為了解決不同溫度冷庫的冷鏈監(jiān)測需求,譬如幫助醫(yī)藥、疫苗企業(yè)監(jiān)測藥品試劑在冷庫中的溫濕度實時監(jiān)測,可使用精創(chuàng)冷云監(jiān)控監(jiān)測云平臺。該平臺符合FDA/GSP,從設(shè)備抓取離線數(shù)據(jù)實現(xiàn)備份分析;數(shù)據(jù)缺失告警通知,預(yù)防離線數(shù)據(jù)缺失,聲光報警提示+人工后臺監(jiān)督。還有制冷行業(yè)工程商,可以遠(yuǎn)程參數(shù)設(shè)置、遠(yuǎn)程開關(guān)機(jī)功能,針對連鎖餐廳或生鮮冷鏈企業(yè)員工誤操作,導(dǎo)致食品變質(zhì)或食品安全事故,進(jìn)行分級報警機(jī)制+人工后臺監(jiān)控,適應(yīng)食品生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)出口貿(mào)易、物流中心冷庫的全面監(jiān)控方案,保證食品安全。
生產(chǎn)性冷庫:主要建在貨源較集中的產(chǎn)區(qū),作為肉、禽、蛋、魚蝦、果蔬、海產(chǎn)品及速凍面點等易腐食品加工廠的冷凍車間使用。食品在此進(jìn)行冷凍加工,短期冷藏儲存后運(yùn)往其他銷售地頁,零迸整出,要求交通運(yùn)輸必須方便。其特點是冷凍加工的能力較大,有一定庫容量,其建設(shè)規(guī)模應(yīng)根據(jù)貨源情況和商品調(diào)出計劃確定。
分配性冷庫:一般建在大中城市、水陸交通樞紐和人口較多的工礦區(qū),作為市場供應(yīng)需要、出口計劃的完成和長期儲備中轉(zhuǎn)運(yùn)輸之用。其特點是凍結(jié)量小、冷藏量大,而且要考慮多種食品的儲存。由于冷藏量大,進(jìn)出貨比較集中,零進(jìn)整出,因此要求庫內(nèi)運(yùn)輸通暢,吞吐迅速。具有冷藏能力大、吞吐量大、長期貯藏等優(yōu)點。零售性冷藏庫:一般是建在城市的大型副食品商店內(nèi),供臨時貯存零售食品之用。其特點是庫容量小,儲存期短,庫溫則隨使用要求不同而異。