冷庫變、配電間,包括變壓器間、高壓配電間、低壓配電間、自控柜間幾部分。變、配電間應盡量靠近負荷最大的機器間。變壓器也可以單獨建造,高度不小于5米,要求通風良好。變壓器設在室外時,只設配電間即可。變、配件的具體布置視電氣工藝要求而定。⑷冷庫鍋爐主要為加工工藝、浴室、烘房及其他生活設施服務,應布置在用氣量最多的設備附近,并位于夏季主導風向的下側風。冷庫的生產工藝坊1. 冷庫生產工藝坊包括屠宰車間,屠宰車間是用于屠宰豬、牛、羊及禽類,配有專用設施。平面布圖時應注意與主庫的聯系,大小視建庫地區貨源情況而定。
氣調冷庫:氣調冷庫主要用于要求對新鮮果蔬、農作物種子和花卉作較長期貯存,與上述冷庫不同的是氣調冷庫除了要控制庫內的溫度、濕度外,同時要考慮氣調冷庫內的植物的呼吸作用,還要對庫內的02,CO,N2,和乙烯含量進行調控,抑制果蔬等植物的呼吸及新陳代謝,使之處于冬眠狀態,以達到長期貯存的目的。
分配性冷庫:一般建在大中城市、水陸交通樞紐和人口較多的工礦區,作為市場供應需要、出口計劃的完成和長期儲備中轉運輸之用。其特點是凍結量小、冷藏量大,而且要考慮多種食品的儲存。由于冷藏量大,進出貨比較集中,零進整出,因此要求庫內運輸通暢,吞吐迅速。具有冷藏能力大、吞吐量大、長期貯藏等優點。零售性冷藏庫:一般是建在城市的大型副食品商店內,供臨時貯存零售食品之用。其特點是庫容量小,儲存期短,庫溫則隨使用要求不同而異。