保鮮冷庫，一般是指用各種設備制冷、可人為控制和保持穩定低溫的設施。

它的基本組成部分是：制冷系統；電控裝置；有一定隔熱性能的庫房；附屬性建筑物等。

制冷系統主要包括各種制冷設備，制冷設備是冷庫的心臟，它制造出冷量，保證庫房內的冷源供應。電控裝置是冷庫的大腦保鮮冷庫，它指揮制冷系統保證冷量供應合肥冷庫。具有一定隔熱性能的庫房，是貯藏保鮮農產品的場所，它的作用是保持低溫環境的穩定。

冷庫制冷設備是冷庫的心臟，非常重要，一個冷庫運行效果好壞最關鍵的條件是制冷設備。

制冷設備的主體是制冷機，它有好多種，按制冷劑分有氨機和氟機兩種。氟機一般體積小、噪音小、安全可靠、自動化程度高、適用范圍廣，適于鄉村小型冷庫用安徽冷庫。制冷機與冷凝器等設備組合在一起常稱作制冷機組，制冷機組有水冷機組和風冷機組之分。小型冷庫以風冷機組為首1選形式，它有簡單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設備少等優點。