我們用稻草扎成一個(gè)掃帚，在壇子里面反復(fù)的刷洗，需要將壇子里面的臟東西全部清洗干凈，否者會(huì)影響釀酒的品質(zhì)和口感，清洗干凈的壇子口朝下，底面朝上，讓它自然風(fēng)干，但是酒壇在運(yùn)輸過(guò)程當(dāng)中，我們不可確保經(jīng)過(guò)顛簸和碰撞的壇子一定沒(méi)有破損或者裂痕，土陶酒壇試水時(shí)要注意的事項(xiàng)，收到土陶酒壇以后，一定要記得試水，檢查酒壇是否有滲漏，卸貨之前要和貨車司機(jī)進(jìn)行簡(jiǎn)單的溝通，因?yàn)樗緳C(jī)了解大酒壇的裝車過(guò)程，清楚大酒壇的位置和固定大酒壇的繩索情況。

要想有著醇香的佳釀，奧秘就在這里壇中，可是缺陷就是說(shuō)無(wú)釉的酒壇非常容易漏水，不宜長(zhǎng)期性存酒；因無(wú)釉陶壇產(chǎn)出率較低，銷售市場(chǎng)上無(wú)釉酒壇總數(shù)偏少，價(jià)錢偏貴，實(shí)際上土陶酒壇要保證各種土陶酒壇、酒缸耐酸性耐堿性，不滲不漏水，透氣率能好，吸水率低，釉色晶瑩剔透，沒(méi)有金屬材料化學(xué)物質(zhì)，沒(méi)有一切化合物及塑化劑，無(wú)毒性、沒(méi)什么副作用，土陶酒壇產(chǎn)品按監(jiān)督管理局標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行，不含一切對(duì)口感等有影響的化合物，較后還可以考慮一下它的美觀度。

為什么好酒都選擇用土陶酒壇藏酒？，說(shuō)到白酒大家一定可以列舉出不少地方名酒，我國(guó)的白酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但無(wú)論哪個(gè)地方的好酒在制作過(guò)程中都需要一個(gè)容器來(lái)進(jìn)行貯藏、發(fā)酵，而這個(gè)容器就是我們常說(shuō)的土陶酒壇，首先不論什么實(shí)物產(chǎn)品都有它的載體，那么酒壇的載體是什么呢？土陶酒壇一般都是用的泥，但是用泥也有是有講究的，一般陶泥做出來(lái)的酒壇的透氣性不強(qiáng)，酒壇容易爆或是破，如果我們選擇高嶺陶土只制作酒壇的話，酒壇不但不易破還具有一定的透氣性，高嶺陶土的優(yōu)勢(shì)就是抗凍融特、抗光污染、吸音作用、透氣、耐風(fēng)化耐腐蝕。