從燒制時間上來看，土陶酒壇燒制時間要比陶瓷酒壇的長很多，這主要是因為土陶酒壇一般為大容量的酒壇，而陶瓷酒壇一般是小容量，土陶酒壇不同，導熱慢，避免了光與酒的化學反應，保持適宜的酒溫，既有窖藏陳釀效果，又會使酒越陳越香，土陶酒壇透氣性好，能析出酒中有害物質，但不滲漏，酒體與外界微生物群息息相通，通過自然吐納、交換融合、確保了酒在酒壇中能夠持續的醇化老熟提升口感。

土陶酒壇對于白酒的重要性不言而喻，好的酒壇可以使白酒在發酵貯藏過程中更加醇厚濃香，土陶酒壇的透氣性較好，空氣中的氧氣能進入壇內，與酒產生“微氧循環”，使壇內酒液產生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度，陳化過程中甲醇等有害物質進一步揮發，酒體變得醇和;空氣透過缸壁與酒液接觸，緩慢氧化，使酒產生成熟的老陳味;同時酒中的酒精分子與水分子會以氫鍵形式進行締合，從而使酒的口感變得更加柔和、適口，提高了酒的品質。

為什么好酒都選擇用土陶酒壇藏酒？，說到白酒大家一定可以列舉出不少地方名酒，我國的白酒源遠流長，但無論哪個地方的好酒在制作過程中都需要一個容器來進行貯藏、發酵，而這個容器就是我們常說的土陶酒壇，首先不論什么實物產品都有它的載體，那么酒壇的載體是什么呢？土陶酒壇一般都是用的泥，但是用泥也有是有講究的，一般陶泥做出來的酒壇的透氣性不強，酒壇容易爆或是破，如果我們選擇高嶺陶土只制作酒壇的話，酒壇不但不易破還具有一定的透氣性，高嶺陶土的優勢就是抗凍融特、抗光污染、吸音作用、透氣、耐風化耐腐蝕。