在試水前要先目測檢查一下大酒壇情況，發(fā)現(xiàn)有裂紋或者懷疑的，應當格外小心，所以大酒壇試水要交代工人在往酒壇注水的過程中注意觀察和盡量遠離，防止陶瓷碎片傷人，大型土陶酒壇卸貨搬運時的安全事項，有條件盡量請吊車卸貨，在解除部分繩索保證大酒壇位置固定的情況下從貨車尾部逐一把大酒壇吊到地面，安全快捷，陶瓷儲藏白酒，可以可以保持酒質，空氣容易進入，從而促進酒的老熟，縮短貯存周期,加快其周轉速度,從而提高產品質量和經(jīng)濟效益。

燒制，燒制技藝是土陶酒壇、儲酒壇、土陶酒瓶幾千年來經(jīng)典的技藝，它被譽為“泥與火的藝術”，在燒制過程中讓釉水與素坯完美的結合，讓青釉更具有自然奔放充滿靈動，出窖，經(jīng)過火的洗禮，經(jīng)陶土賦予新的生命！一件件土陶酒壇將完美呈現(xiàn)，土陶酒壇和陶瓷酒壇在燒制溫度和燒制時間上是不一樣的，土陶酒壇燒制溫度一般在1300℃左右，燒制時間一般在36個小時；而陶瓷酒壇燒制溫度一般在1180℃左右，燒制時間為7-8個小時。

為什么好酒都選擇用土陶酒壇藏酒？，說到白酒大家一定可以列舉出不少地方名酒，我國的白酒源遠流長，但無論哪個地方的好酒在制作過程中都需要一個容器來進行貯藏、發(fā)酵，而這個容器就是我們常說的土陶酒壇，首先不論什么實物產品都有它的載體，那么酒壇的載體是什么呢？土陶酒壇一般都是用的泥，但是用泥也有是有講究的，一般陶泥做出來的酒壇的透氣性不強，酒壇容易爆或是破，如果我們選擇高嶺陶土只制作酒壇的話，酒壇不但不易破還具有一定的透氣性，高嶺陶土的優(yōu)勢就是抗凍融特、抗光污染、吸音作用、透氣、耐風化耐腐蝕。