但是由于水的波動和分子擴散的存在，不能保障生水不會和熟水混在一起。在一定程度上，能夠提高冷熱水分離，保障健康一次性燒開的熱水鍋爐，產生的“陰陽水”會更少，電能控制也只能保障一次性燒開，從而完全避免重復加熱。

大部分地區的水質都不錯，不管是經過直飲水器還是開水器都可以直接飲用。很多人認為直飲水機的水不適合長期飲用，水中缺乏必要的礦物質，長期飲用對健康有害。實驗表明，人體所需的礦物質大部分來自食物，只有1%的礦物質是從水中攝取的。選擇直飲水器還是開水器，要看當地人的喜好。

隨著科技的發展，開水器被大家廣泛接受。但是，面對市場上五花八門的開水器品牌和廠家，作為消費者，應該如何選擇一款合適的開水器呢？成都商用開水器主要用于一些公共場所，如校園、醫院、工廠等場所，具有需水量大、體積大、穩定、耗電量相對較大的特點。