目前很多的五星級(jí)的酒店廚房的柜子、灶臺(tái)等廚具都是用的食品級(jí)不銹鋼，還有其他的方面也是需要考慮的，比如：各工作崗位的次序，人員、垃圾、物料等出入口設(shè)置，學(xué)校食堂廚具的擺放也是大有學(xué)問(wèn)的，設(shè)備按操作流程擺放，不僅能提高工作效率，也能免除工作中出現(xiàn)交叉打架的混亂現(xiàn)象，整個(gè)商用廚具設(shè)備的安裝流程是一環(huán)扣一環(huán)的，小零件的漏裝、錯(cuò)裝或者沒(méi)裝好都會(huì)對(duì)后期的應(yīng)用造成危害，必須要嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)圖紙及安裝施工方式來(lái)做，只有設(shè)計(jì)合理的商用重慶酒店廚房設(shè)備才能滿足企業(yè)對(duì)廚房的專業(yè)與個(gè)性的需求。

一個(gè)強(qiáng)大的廚房制造商沒(méi)有多個(gè)代理商，從而降低了成本并獲得了相對(duì)優(yōu)惠的價(jià)格，建筑物的結(jié)構(gòu)決定了廚房的大小，這在實(shí)際酒店廚房的設(shè)計(jì)中經(jīng)常可見，不能根據(jù)地下室的大小或建筑物的框架將其分為某些區(qū)域，我們不會(huì)再多說(shuō)設(shè)備了，設(shè)備越完整，廚房的效率越高，設(shè)備也是工程投資的成本之一，由于餐廳廚房和衛(wèi)生間管路較多，倘若造成滲水、滲漏和漏水的情況，小區(qū)業(yè)主又沒(méi)有妥善處理，非常容易導(dǎo)致儲(chǔ)物或墻面返潮發(fā)霉，使屋子里釋放出來(lái)異味。

還應(yīng)符合每個(gè)崗位的順序，防止人員工作流交叉，人員出入口和材料、垃圾出入口應(yīng)分別設(shè)置，學(xué)校食堂廚房設(shè)備安裝，廚房設(shè)備可以按照操作流程配置，避免工作交叉爭(zhēng)吵，提高工作效率，同時(shí)，必須注意設(shè)備的特性，例如，電氣設(shè)備的設(shè)置環(huán)境不得過(guò)于潮濕或腐蝕，不銹鋼櫥柜是不銹鋼食堂廚具的一種，跟傳統(tǒng)的櫥柜材料相比，304食品級(jí)不銹鋼櫥柜更具優(yōu)勢(shì)，不銹鋼材質(zhì)更抗腐蝕，耐高溫，油污方便清潔，跟木質(zhì)相比更是防水、防火、防蟲蟻等等。