廚具的主體是上下柜和立柜,上下柜的標(biāo)價(jià)單位是每米計(jì)算,立柜的標(biāo)價(jià)單位按只計(jì)算,然后顧客到商店或廠家全額付款,在約定的時(shí)間,專業(yè)人員會(huì)上門進(jìn)行安裝,廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等,可以自己購(gòu)買或請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購(gòu)買以作全盤考慮,主要包括和面機(jī)、包子機(jī)、壓面機(jī)、鋸骨機(jī)、多功能切菜機(jī)、碎肉機(jī)、切羊肉片機(jī)、攪拌機(jī)等等,這種全是加工處理的幫手,有了這些設(shè)備,能給廚房提高不少效率。
使用蒸飯車前必須安裝漏電保護(hù)開關(guān),檢查電氣線路,外殼要有效接地,,三力廚具,接線要牢固,在未裝漏電保護(hù)開關(guān),和有效接地的情況下嚴(yán)禁使用,在蒸制效率上電磁型蒸飯車效率Z高,電熱型蒸飯車次之,燃?xì)庑驼麸垯C(jī)的效率為第三,電磁型由于其獨(dú)特的加熱原理帶來(lái)高達(dá)98%的高效熱能轉(zhuǎn)換,而電熱型蒸飯車和燃?xì)庑驼麸堒嚤举|(zhì)都是通過(guò)加熱發(fā)熱管使水箱中的水沸騰產(chǎn)生高溫蒸汽,由于需要耗費(fèi)大量燃料加熱發(fā)熱管,因此熱效率較低,成本較高。
商用蒸飯柜除了用來(lái)蒸米飯、饅頭、包子以外,還可蒸豬肉、雞鴨等肉食,還有專門用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜,也可以燉湯,首先,選擇適合的加熱方式,其次,選擇合適的產(chǎn)品規(guī)格,商用蒸飯柜按照大小規(guī)格可分為單門蒸飯柜、雙門蒸飯柜以及三門蒸飯柜,買家可根據(jù)自身的實(shí)際情況,選擇不同大小規(guī)格的蒸飯柜,這樣能讓蒸飯柜得到充分的利用,不同蒸飯柜其功能特點(diǎn)也是不一樣的,一般酒店、飯店可選擇豪華型蒸飯柜、數(shù)碼蒸飯柜,gao檔的星級(jí)酒店當(dāng)然刻選擇專門用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜。