蒸制米飯：按每盆約4kg大米盛裝量，把大米淘洗干凈，倒入蒸飯盆，再加入適量水，水應能覆蓋大米，平整大米表面，放入蒸柜內，3保溫：米飯蒸熟或蒸制時間達到后，應切斷電源停止加熱，建議保溫燜蒸5-10分鐘后再取出，以保持米飯的香味和口感，4泄壓取物：取出食品時應注意身體切勿正對蒸柜及門縫，并盡可能遠離柜門，節能型蒸飯柜裝有重力或卸壓閥，它是多余蒸汽和廢氣泄放的通道，切記不可隨意加重壓住或堵塞，應讓其排氣自如。

商用蒸飯柜除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯，首先，選擇適合的加熱方式，其次，選擇合適的產品規格，商用蒸飯柜按照大小規格可分為單門蒸飯柜、雙門蒸飯柜以及三門蒸飯柜，買家可根據自身的實際情況，選擇不同大小規格的蒸飯柜，這樣能讓蒸飯柜得到充分的利用，不同蒸飯柜其功能特點也是不一樣的，一般酒店、飯店可選擇豪華型蒸飯柜、數碼蒸飯柜，gao檔的星級酒店當然刻選擇專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜。

使用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水，送電(或蒸汽)經30分鐘能達到良好消毒作用，然后放入大米，饅頭及菜類，用電加熱時，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器，用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關上門，蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正常現象，高品質天然氣蒸飯車使用方法，炊事設備相關，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。