使用蒸飯車前必須安裝漏電保護開關，檢查電氣線路，外殼要有效接地，，三力廚具，接線要牢固，在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用，在蒸制效率上電磁型蒸飯車效率Z高，電熱型蒸飯車次之，燃氣型蒸飯機的效率為第三，電磁型由于其獨特的加熱原理帶來高達98%的高效熱能轉換，而電熱型蒸飯車和燃氣型蒸飯車本質都是通過加熱發熱管使水箱中的水沸騰產生高溫蒸汽，由于需要耗費大量燃料加熱發熱管，因此熱效率較低，成本較高。

成都海鮮蒸柜的性能特點： 1、結構：爐體采用不銹鋼拉絲面，雙重防輻射外殼屏蔽設計，外表清潔美觀，具有優良的防腐能力。 2、工作：一鍵式操作與數碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護、過載保護功能。全自動補水，帶缺水保護裝置。 3、節能：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率。 4、環保：超靜音設計，無廢氣排放，沒有污染，無噪音。 5、放心：無憂使用，防水、防電、防干燒保護，十分可靠。

商用蒸飯柜除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯，首先，選擇適合的加熱方式，其次，選擇合適的產品規格，商用蒸飯柜按照大小規格可分為單門蒸飯柜、雙門蒸飯柜以及三門蒸飯柜，買家可根據自身的實際情況，選擇不同大小規格的蒸飯柜，這樣能讓蒸飯柜得到充分的利用，不同蒸飯柜其功能特點也是不一樣的，一般酒店、飯店可選擇豪華型蒸飯柜、數碼蒸飯柜，gao檔的星級酒店當然刻選擇專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜。