由兩種或兩種以上消毒方式組成的消毒柜，用于消毒餐具。

按功能分:有單功能和多功能兩大類。單功能消毒柜通常采用高溫、臭氧、紫外線等單一功能進行消毒；多功能消毒柜采用高溫、臭氧、紫外線、蒸汽、納米等不同組合進行消毒，可殺滅多種病毒和細菌。

按消毒方式分:臭氧、紫外線臭氧、紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外線臭氧、高溫等類別。其中臭氧和紫外線屬于超低溫消毒，消毒溫度在60℃以下，適用于各種不耐高溫的餐具和塑料、玻璃制品。而紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外線臭氧加高溫屬于熱力消毒或多種組合消毒方式。消毒溫度一般達到100℃以上，消毒效果好。適用于陶瓷、不銹鋼及耐高溫產品的消毒。另外，部分雙門消毒柜上層采用臭氧消毒，適用于不耐高溫的餐具消毒；下層采用紅外線高溫殺菌，用于耐高溫的餐具殺菌。

根據消毒間的數量，有單門、單門、雙門、多門消毒柜。一般單個消毒柜只有一種消毒功能；雙門消毒柜一般是兩種或兩種以上消毒方式的組合。一般來說，單門消毒柜適用于集體食堂、酒店的餐具消毒，屬于高溫消毒；家庭要選擇雙門，因為家庭中的餐具一般可以分為高溫和非高溫兩類，而一般的雙門櫥柜有高溫和低溫兩種消毒功能。

四川消毒柜在日常使用和維護中應注意以下幾點:

1.消毒柜應水平放置，周圍無雜物，干燥通風，離墻不應小于30CM。

2.將洗好的餐具等物分類放入筐內，要求垂直插入，有利于排水，留有空隙，避免堆積。

3.消毒時非必要時不要開門，以免影響效果。

4.消毒后柜子還是高溫，容易燙傷皮膚。一般需要10-20分鐘才能開柜取出東西。如果暫時不用餐具，最好不要打開柜門，這樣消毒效果可以持續幾天。

消費者在使用消毒柜時，不要把它當成保險箱。因為消毒柜處于密封狀態，比如柜內存放的碗碟消毒不徹底，消毒柜反而成為細菌滋生的溫床。所以從安全衛生的角度來說，消毒柜最好每天開一次。

6.電子消毒柜要定期清洗保養，柜體下端集水箱內的水要擦干凈。清潔時，先拔下電源插頭，用濕布擦拭消毒柜內外表面。