在很多人的觀念里，商業廚房可能是個亂七八糟的地方，但是隨著社會的發展，人們越來越重視食品安全，成都的廚房設備也越來越透明化。

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那么，在成都定制廚房設備需要注意什么呢？

1.確定商用廚房設備操作程序的效率。

雖然圖紙上沒有標注工作流程，但規劃設計總是以流程的順序為原則，也處處體現流程的順序。不能保證廚房操作流程的操作效率，主要體現在廚房布局設計上。

在規劃設計時，要認真分析，減少環節，縮短距離，簡化流程，使之順暢高效。廚衛布局設計是一門軟科學，主要靠的是操作思維和設計技巧，不需要額外投入就能優化廚房功能，提高工作效率。

2.確定商用廚房設備的輔助系統設計方案。

每個環節的設計過程都是有機聯系的。分區、通道設置、車間劃分、設備布置、水電、排煙等輔助設施都是緊密相連的，其中一個變化都會影響到其他商用廚房設備的變化。

廚房結構尺寸確定后，設備決定了車間面積的大小，車間的大小決定了面積的劃分。區域劃分由安全殼通道設定。當設備布局發生變化時，水、電、排煙等輔助設施也要相應改變。需要反復考慮，多次調整，不可能一步到位。

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3.確定商用廚房設備應該具備的功能。

廚具應有的功能主要取決于廚具的商業布局設計。廚具大小適中，但基本功能不可或缺。太小的廚具不能放在車間里。但是，也要考慮到設計的適當功能部分，按照工作流程和流程步驟進行設計，不能遺漏步驟或項目。

4.商用廚房設備設計布局對使用壽命的影響

商業廚房的設計布局一旦進行，完成了墻面鋪設、門設置、水力排煙的施工，就成了固定的形式，即使發現問題也很難改變，具有一定的不變性。因此，商用廚房設備的優布局程度對廚房運營效率有著長遠的影響。

以上成都廚房設備四大注意事項，希望對大家有所幫助。