果酒外觀鑒別——應(yīng)具有原果實(shí)的真實(shí)色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無(wú)懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。 果酒香氣鑒別——果酒一般應(yīng)具有原果實(shí)特有的香氣，陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質(zhì)越好。 果酒滋味鑒別——應(yīng)該酸甜適口，醇厚純凈而無(wú)異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有突出的酒精氣味。 果酒酒度鑒別——我國(guó)國(guó)產(chǎn)果酒的酒度多在12～18度范圍內(nèi)。 果酒色素鑒別——果酒應(yīng)該是天然色素，添加了人工色素的酒只需要在酒杯里放入幾張紙巾，酒變清了帶便添加人工色素，顏色不變代表為天然。

買白酒的理由很多。可以是，自己喜歡喝，稱為口糧酒，買了囤家中，慢慢喝。口糧酒根據(jù)自己的喜好買，買喜歡的香型喜歡的品牌，喜歡的價(jià)格。 送禮，送長(zhǎng)輩、送客戶、送領(lǐng)導(dǎo)，都可以選折白酒。送禮選的白酒選高檔的品牌就會(huì)合適點(diǎn)。 聚會(huì)，親朋好友聚會(huì)，逢年過(guò)節(jié)聚會(huì)，這種場(chǎng)合的白酒選擇大眾口味，中高端品牌的白酒比較合適。 收藏，也有收藏愛(ài)好者喜歡收藏白酒，收藏白酒當(dāng)然選收藏價(jià)值的白酒。

白酒需要醒酒嗎？ 白酒通過(guò)醒酒味道會(huì)更好些，因?yàn)榫频谋举|(zhì)乙醇在空氣中氧化會(huì)變成乙醛，乙醛再經(jīng)過(guò)氧化會(huì)變成乙酸（醋酸），生成乙酸后酒會(huì)變酸，乙酸和乙醇在封閉的環(huán)境內(nèi)發(fā)生酯化反應(yīng)使白酒變香。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)白酒充分氧化后會(huì)變酸，不充分氧化會(huì)變香。白酒可以醒酒，但不是所有是白酒都適合。