制作黃皮果酒前必須準(zhǔn)備好原料。這種酒制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，只需要兩種原料，一種是黃皮果，一種是優(yōu)質(zhì)白酒。 黃皮果酒的釀造只需要簡(jiǎn)單的六個(gè)步驟： 1、去皮前最好將黃皮洗凈； 2、剝?nèi)ニ械狞S皮； 3、裝上 放入干凈的瓶子中，加入高度白酒，蓋上蓋子，置于陰涼處； 4、3天黃酒； 5、兩周左右的黃酒； 6、這個(gè)時(shí)候可以喝一個(gè)月左右的黃酒，也可以泡三個(gè)月左右再喝。 黃皮果酒特點(diǎn)：黃皮酒采用獨(dú)特工藝精心釀制，黃皮果香濃郁，口感醇厚圓潤(rùn)，酒體飽滿(mǎn)，回味悠長(zhǎng)純棉，最佳飲用溫度10-15℃。

制作果酒的注意事項(xiàng) 1、釀果酒不要用太多米酒。高酒味也會(huì)掩蓋果香。最好用32度左右的米酒。味道更純正。 2、加點(diǎn)冰糖，楊梅櫻桃酒很好吃。將水果洗凈，晾干，放入燙干后的玻璃瓶中，倒入米酒，加少許冰糖，封口，置陰涼處果酒一個(gè)月左右就可以喝了，當(dāng)然要泡久一點(diǎn)更好的。 3、果酒雖然含有酒精，但與白酒、啤酒和葡萄酒相比，含量很低，一般在5到10度，最高只有14度。因?yàn)檫@它可以在飯后或睡前用作軟飲料。

以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵釀制而成的低酒精飲料。其中，重點(diǎn)有3個(gè)，一是“以水果為原料”，二是“發(fā)酵釀造”，第三個(gè)是“低酒精飲料”。這其實(shí)就是“發(fā)酵果酒”或所謂的“真果酒”。 但從營(yíng)銷(xiāo)和消費(fèi)者理解的角度來(lái)看，果酒的品種很多，分類(lèi)方法也多種多樣。一般來(lái)說(shuō)，根據(jù)釀造方法、所用原料和酒的特性，可分為水果發(fā)酵酒、水果蒸餾酒和水果調(diào)制酒。 1、果酒發(fā)酵酒：是用果汁或果肉直接發(fā)酵釀制而成的低度酒。 2、水果蒸餾酒：由水果經(jīng)酒精發(fā)酵后提取酒精成分和揮發(fā)性芳香物質(zhì)而得。水果蒸餾酒生產(chǎn)方法有液體蒸餾法和固體發(fā)酵產(chǎn)物蒸餾法兩種。液體蒸餾法是以發(fā)酵后的果酒為原料，放入蒸餾器中進(jìn)行蒸餾。固體發(fā)酵產(chǎn)物蒸餾是一種直接從含糖或淀粉的水果與果皮、果核和果渣一起發(fā)酵蒸餾而成。 3、果酒是一種水果發(fā)酵酒或蒸餾酒。添加其他成分制成的果酒稱(chēng)為混合酒。酒有很多種。根據(jù)公式酒和準(zhǔn)備好的酒。再制造酒是以某種水果發(fā)酵酒為原料，加入植物香精或其他成分制成的。準(zhǔn)備好的酒是以某種蒸餾酒為原料，加入果汁或果、皮、藥材、花等浸汁而成。