制作黃皮果酒前必須準備好原料。這種酒制作起來非常簡單，只需要兩種原料，一種是黃皮果，一種是優(yōu)質(zhì)白酒。 黃皮果酒的釀造只需要簡單的六個步驟： 1、去皮前最好將黃皮洗凈； 2、剝?nèi)ニ械狞S皮； 3、裝上 放入干凈的瓶子中，加入高度白酒，蓋上蓋子，置于陰涼處； 4、3天黃酒； 5、兩周左右的黃酒； 6、這個時候可以喝一個月左右的黃酒，也可以泡三個月左右再喝。 黃皮果酒特點：黃皮酒采用獨特工藝精心釀制，黃皮果香濃郁，口感醇厚圓潤，酒體飽滿，回味悠長純棉，最佳飲用溫度10-15℃。

果酒的特點 所謂果酒，就是以水果為原料發(fā)酵釀制而成的低度酒精飲料酒。酒精含量一般在 12%Vol 左右。有糖、有機酸、酯和維生素。果酒具有酒精度低、營養(yǎng)高、健腦等特點，能促進身體的血液循環(huán)和新陳代謝，控制體內(nèi)膽固醇水平，改善心腦血管功能，還具有利尿作用。刺激肝功能和抗衰老作用。果酒中含有大量多酚，可以抑制人體內(nèi)脂肪的堆積。隨著人們生活水平的提高和對生活質(zhì)量的更高要求，諸多優(yōu)勢果酒的獨特功效越來越受到人們的重視。

柿子酒怎么做，柿子酒怎么蒸餾？ 1. 將柿子搗碎，加入按重量計25%的谷糠。 2、攪拌均勻后，放入瓶中蒸20分鐘，取出冷卻系統(tǒng)，待溫度降至35℃左右，加入4%酒曲，攪拌均勻，放入發(fā)酵罐（池）并密封。發(fā)酵。 3、保持溫度在25-28℃，7-10天后發(fā)酵完成，再進行蒸餾。 4、蒸餾前加入20%的松散物料（谷糠、高粱殼）攪拌至不干不濕。太干會出酒少，太濕則蒸不出來。酒的時間和數(shù)量都會受到影響?；旌虾笱b瓶蒸餾。 5、出酒量與柿子的含糖量、成熟度、釀造技術(shù)有關(guān)。一般每100公斤鮮柿可生產(chǎn)50度白酒10～13公斤。