避免這三種干辣椒。 石柱紅,這種辣椒,不管是鮮的還是干的,生活中很少見到,因為太辣了,一般都是作為工業辣椒使用。如果用于食品,只能作為加工原料。 燈籠椒是貴州的主要辣椒品種,呈扁圓形或圓柱形。適合做口味略清的菜,如水煮菜、炒菜等。 福建辣椒王,辣度高,可久煮,溫而不燥,可重復使用2、3次而不失辣味,非常適合制作麻辣鹵制品。 北辣椒,味辣,是公認的最好的食用辣椒之一,口感好,質厚,肉多。深受消費者青睞,適合制作干炒蔬菜。 滿天星,香味濃郁,適合能吃辣的朋友,用來做辣。
吃辣椒的好處 辣椒的營養價值很高,維生素C含量居各類蔬菜之首,每百克維生素C含量高達185毫克。此外,它還含有豐富的維生素B1、B2、胡蘿卜素和多種礦物質,可以補充人體的各種營養需求。辣椒性味辛辣,其強烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化。辣椒中含有的辣椒素能使心跳加快,皮膚血管擴張,從而使人產生抗寒能力。 辣椒中還含有較多的鈷,是人體合成維生素B12的必需原料。能促進造血,降低血壓,激活新陳代謝,抑制惡性腫瘤細胞的生長。辣椒對胃和口腔黏膜有刺激作用,過量食用容易引起胃腸疾病。患有消化系統、肺結核、咽炎、扁桃體炎等疾病的患者不宜多吃。教授老師不要多吃辣椒。
辣椒的栽培種植方法 辣椒對溫度的要求介于茄子和茄子之間。種子萌發的適宜溫度為23-30℃,低于15℃則不能萌發。辣椒幼苗需要高溫,低溫,生長緩慢。初花期,適宜溫度白天20-25℃,夜間15-20℃。在結果期,土壤溫度過高,特別是強光直射地面時,對根系生長不利,容易引起毒素病和曬傷。