播前準備及播種注意事項 ①苗床的選擇:苗床應(yīng)是一塊背面朝南、干旱爽口、水源方便、不種植茄科作物的地塊。 ②苗床準備:夏天最好深挖到烤好的土里，澆上一層人畜糞便，晾干后用薄膜覆蓋，以防下雨時肥料流失。 (3)播種:播種前，充分濕潤床土，使之細而均勻。苗床寬度一般為1.5-1.7米。一般不用浸種催芽。早熟種子一般在1月播種，晚熟種子一般在2-3月播種，種植一畝需要75-120g。 播種后，用混有舊谷殼灰或煤灰的細土覆蓋種子，厚度約2 cm，以不覆蓋種子為度。然后澆水，收水后用塑料薄膜覆蓋，最后用細竹竿或竹片圍成一個小拱門，高度0.5m左右，蓋上薄膜，薄膜北側(cè)用土壓實防風。兩邊的磚也要壓好，這樣可以隨時揭膜通風。

辣椒的栽培種植方法 辣椒對溫度的要求介于茄子和茄子之間。種子萌發(fā)的適宜溫度為23-30℃，低于15℃則不能萌發(fā)。辣椒幼苗需要高溫，低溫，生長緩慢。初花期，適宜溫度白天20-25℃，夜間15-20℃。在結(jié)果期，土壤溫度過高，特別是強光直射地面時，對根系生長不利，容易引起毒素病和曬傷。

6種辣椒及其特征 1.櫻桃辣椒。 葉中等大小，圓形、卵圓形或卵圓形，果實小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅色、黃色或略帶紫色，辣味濃。它被用來做干辣椒或者為裝飾的目的。如紐扣椒、彩椒等。在成都； 2.錐形辣椒。 植株矮小，果實圓錐形或圓柱形，向上生長，味辛辣。如蒼平的雞心椒等。 3.成串的辣椒。 葉片狹長，果實成串，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味濃，含油量高，多為干辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒能力強。如貴州七星椒； 4.長辣椒。 I型由矮到大，分枝力強，葉小或中等，果實下垂，角長，尖端尖，稍彎，似角、角、線。果肉薄或厚，肉薄，辣味濃，用于晾曬、腌制或制作辣椒醬，如陜西大椒；肉質(zhì)厚實，辣味適中，適合鮮食。如長沙牛角椒； 5.甜柿椒。 分枝弱，葉片大，果實大。根據(jù)辣椒的生長枝和結(jié)果習性，還可分為無限生長型、有限生長型和部分有限生長型。 6:朝天椒 四川、重慶一帶特產(chǎn)，麻辣香濃。