選擇干辣椒的品種的時候，要充分的考慮消費者的需求，比如北方比較喜歡吃的就是味道較重的尖椒，而江南、廣東等地方就就吃不了太辣普通不太辣的甜味椒，而四川等地喜歡吃又麻、又辣的朝天椒。其次我們必須要考慮品種的產能，這個是可以直接影響生產者收入的，但是現在生活水平提高了，人們也非常注重產品的質量，因此辣椒種子批發就很重要了，選擇適合的種子可以避免許多的麻煩，比如栽培條件的適應性，不會因為在不同條件下河南干辣椒種子種植產能就會有很大變化。還需要注重這個品種的抗病能力，以及運輸特性。

?