冷庫(kù)制冷溫度分類： 速凍庫(kù)，-30~-40℃（用于生產(chǎn)速凍食品） 冷凍庫(kù)，-15~-18℃（適用于肉類、凍品等儲(chǔ)藏） 醫(yī)藥冷庫(kù)，2~8℃（用于醫(yī)藥試劑、檢驗(yàn)試劑儲(chǔ)存） 低溫冷凍，-20~-25℃（高檔海鮮、冰激凌等儲(chǔ)存） 醫(yī)藥陰涼庫(kù),15~20℃（用于藥品類儲(chǔ)藏GMP) 冷藏冷庫(kù)，±5℃（適用于水果、蔬菜、禽蛋等儲(chǔ)存）

冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造時(shí)所要考慮的因素 冷庫(kù)體積：冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝的大小要根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫(kù)內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積，加上行間過(guò)道冷庫(kù)廠家定制，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計(jì)算出來(lái)。確定容量這后，再確定冷庫(kù)的長(zhǎng)度與高度。 制冷系統(tǒng)：冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的選擇主要是壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用，制冷系統(tǒng)是冷庫(kù)的核心，主要由壓縮系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、蒸發(fā)系統(tǒng)和調(diào)節(jié)閥四大部份組成，另外還有風(fēng)扇、導(dǎo)管和儀表等輔件。整個(gè)制冷系統(tǒng)是一個(gè)密封的循環(huán)回路，制冷劑在該密封系統(tǒng)中循環(huán)，根據(jù)需要控制供應(yīng)量和進(jìn)入蒸發(fā)器的次數(shù)，以獲得適宜的低溫條件。

保鮮冷庫(kù)制冷原理 液體制冷劑在蒸發(fā)器中吸收被冷卻的物體熱量之后，汽化成低溫低壓的蒸汽、被壓縮機(jī)吸入、壓縮成高壓高溫的蒸汽后排入冷凝器、在冷凝器中向冷卻介質(zhì)(水或空氣)放熱，冷凝為高壓液體、經(jīng)節(jié)流閥節(jié)流為低壓低溫的制冷劑、再次進(jìn)入蒸發(fā)器吸熱汽化，達(dá)到循環(huán)制冷的目的。這樣，冷庫(kù)建造工程，制冷劑在系統(tǒng)中經(jīng)過(guò)蒸發(fā)、壓縮、冷凝、節(jié)流四個(gè)基本過(guò)程完成一個(gè)制冷循環(huán)。