冷庫主要分為儲存貨物的種類和溫度： 保鮮冷庫的溫度為0℃~15℃，適合儲存水果、蔬菜、豆制品等； 醫(yī)用冷庫的溫度為2℃~8℃，適合存放藥品、疫苗、巫婆等； 冷藏冷庫溫度0℃~-20℃，適合存放肉類、海鮮、藥品等； 低溫冷藏溫度-20℃~-45℃，餃子、餃子等速凍食品； 超低溫冷庫溫度-30℃~-60℃，適合存放化工物品、特殊貴重物品等；

冷庫建設(shè)大致規(guī)劃： 1、冷庫的實際建設(shè)位置，周邊交通、水電是否方便； 2、冷庫的施工尺寸、長、寬、高、分格，庫內(nèi)是否有柱、角等障礙物； 3、冷庫主要存放藥品，溫度要求是多少？ 4、冷庫的配置是否有特殊要求，如指定品牌冷庫機組等； 5、冷庫的設(shè)備有合適的位置嗎？由于夏季天氣炎熱，如果設(shè)備沒有放置在合適的位置，很容易造成機組停機等；

速凍庫和冷藏庫、保鮮庫的區(qū)別？ 在行業(yè)中，我們通常根據(jù)冷庫產(chǎn)品的不同和對冷庫的溫度要求，將冷庫分為以下幾類： 1.保鮮庫，即更長時間最大程度保持農(nóng)產(chǎn)品原有品質(zhì)和新鮮度，農(nóng)產(chǎn)品的活體盡可能不死，細胞在冷藏過程中處于休眠狀態(tài)，減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失，保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度。新鮮的品質(zhì)。這通常用于水果和蔬菜的類別。目前果蔬產(chǎn)業(yè)集中在種植業(yè)。在運輸和銷售過程中，不可避免地要使用冷藏來保持果蔬應(yīng)有的營養(yǎng)成分。 2. 冷藏庫 冰箱溫度一般為-15℃～-18℃。一般不時將食物逐漸放入冷庫。一段時間后，冷庫的溫度達到-18℃，取貨也是不規(guī)律的，不規(guī)律的。這個“時間段”沒有具體要求，是典型的冷庫。例如，肉類和水產(chǎn)品有較高的儲存溫度要求，以防止內(nèi)層變質(zhì)。并且在銷售過程中，應(yīng)不時取出存放。一般大型超市的冷庫都是冷藏的。 3、速凍庫 速凍庫的溫度一般為-35～-40℃。對于物料的速凍，低溫冷凍箱的溫度一般為-18～-20℃，速凍后的物料可以長期保存。利用。它利用各種制冷設(shè)備，即人工制冷，使房間保持在一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等都需要在-25℃的儲存溫度下儲存，這樣才不會變質(zhì)。