保鮮庫(kù)是指利用各種設(shè)備進(jìn)行冷藏，可以人工控制，陜西冷庫(kù)廠家保持低溫穩(wěn)定的設(shè)施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、保溫庫(kù)房、附屬建筑等是冷庫(kù)的基本組成部分。冷庫(kù)用于食品、藥品、機(jī)械的冷凍加工和冷藏。它通過(guò)人工制冷在室內(nèi)保持一定的低溫。 陜西冷庫(kù)廠家按溫度可分為：高溫冷庫(kù)、中溫冷庫(kù)、低溫冷庫(kù)、超低溫冷庫(kù)、冷藏冷庫(kù)、速凍冷庫(kù)。冷凍室的溫度一般設(shè)定在-20~-25℃，多用于儲(chǔ)存貨物。它不同于速凍倉(cāng)庫(kù)。速凍庫(kù)的溫度一般較低，-40℃左右，一般采用速凍庫(kù)進(jìn)行加工。要求貨物在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到冷凍的“休眠狀態(tài)”，然后轉(zhuǎn)入冷凍庫(kù)長(zhǎng)期保存。造一個(gè)小冰箱要多少錢？這個(gè)價(jià)格與冷凍機(jī)建在哪里、冷凍機(jī)的大小、陜西冷庫(kù)廠家制冷機(jī)組設(shè)備的選擇、保溫材料的選擇、其他安裝成本、調(diào)試成本、人工成本、運(yùn)輸成本等諸多因素有關(guān)。根據(jù)實(shí)際情況計(jì)算。

西安速凍冷庫(kù)安裝工程有哪些優(yōu)勢(shì)？ 1、避免細(xì)胞間形成大的冰晶。 2、減少細(xì)胞水溢出，解凍過(guò)程中減少汁液流失。 3、食品溫度的快速降低對(duì)微生物的生長(zhǎng)活性能有效抑制微生物的生長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。 4、食品在冷凍設(shè)備內(nèi)停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備利用率和連續(xù)生產(chǎn)。 5、細(xì)胞組織中濃縮溶質(zhì)與食物組織、膠體及各種成分的接觸時(shí)間明顯縮短，濃度危害小。

水果儲(chǔ)藏庫(kù)的注意事項(xiàng)： 1、冷庫(kù)使用前必須先消毒，食品安全第一，后期使用過(guò)程中要定期消毒。定期檢查冷庫(kù)是否損壞等。如果冷庫(kù)溫度過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)制定時(shí)，如果庫(kù)內(nèi)溫度不一致，應(yīng)及時(shí)通知冷庫(kù)安裝公司進(jìn)行維修。 2、水果溫度高時(shí)，應(yīng)先降溫，避免同時(shí)入庫(kù)，使庫(kù)內(nèi)溫度大大升高，造成損壞。離開倉(cāng)庫(kù)時(shí)也是如此。如果室外溫度較高，應(yīng)先進(jìn)行預(yù)熱。 3、果實(shí)品質(zhì)分級(jí)：待貯藏果實(shí)品質(zhì)分為高中及以下三個(gè)等級(jí)。損壞的水果不能入庫(kù)存放，以免傳染其他水果造成損壞，必須按照先進(jìn)先出的方式堆放整齊。果實(shí)間應(yīng)有足夠的通風(fēng)間隙，貯藏中冷庫(kù)的濕度應(yīng)控制在90-95%，冷庫(kù)的門不能長(zhǎng)時(shí)間打開，有必要關(guān)上門并關(guān)燈。