用來靈敏冷凍生物組織，防止組織被損壞。由于氮的化學惰性，常用作保護氣體，氣體摘記如下如：瓜果，食品，燈泡填充氣。氮氣以防止某些物體暴露于空氣時被氧所氧化，用氮氣填充糧倉，可使糧食不霉爛，不發芽，長期保存。液氮還可用作深度冷凍劑。作為冷凍劑在做除斑，包，豆等的手術時常常也使用， 即將斑，包，豆等凍掉，但是容易出現，并不建議使用。高純氮氣廠家長用作色譜儀等儀器的載氣。用作銅管的光亮退火保護氣體。可作制冷劑。

但空氣中氮含量的增加會導致氧氣稀釋，影響人們的正常呼吸，高濃度的氮會導致窒息，液氮與皮膚接觸可導致冷燒傷，吸入高濃度氮氣的患者應迅速轉移到空氣新鮮的地方，休息并保暖，當皮膚接觸到液氮時，立即用水清洗，如果出現寒戰，請就醫，冶金行業在發展過程中，使用高純氮氣保護加熱退火與熱處理等技術的發展都有著長足的進步空間，并對冶金加工業的生產起到了重要推動作用，由此可見，這些技術的發展為氮基氣氛熱處理指明了發展方向。

高純度氮氣具有較多優勢，只要使用得當，就會起到促進行業生產與發展的作用，高純氮氣，工廠利用高純氮氣作為主要保護氣體進行軋鋼、鍍鋅等處理，尤其是在進行薄鋼片的處理過程中，高純氮氣的運用十分關鍵，氮氣本身無毒且無**性，吸入的氮氣仍以其原始形式通過呼吸道排出，使用高純氮氣保護加熱退火與熱處理等技術，對冶金加工業的生產起到了重要推動作用，氮基氣氛熱處理是一種全新的工藝，較傳統工藝相比，這種工藝具有高效率、環保等特點，能夠將工業生產中對環境造成的影響降到很低。