用來靈敏冷凍生物組織，防止組織被損壞。由于氮的化學惰性，常用作保護氣體，氣體摘記如下如：瓜果，食品，燈泡填充氣。氮氣以防止某些物體暴露于空氣時被氧所氧化，用氮氣填充糧倉，可使糧食不霉爛，不發芽，長期保存。液氮還可用作深度冷凍劑。作為冷凍劑在做除斑，包，豆等的手術時常常也使用， 即將斑，包，豆等凍掉，但是容易出現，并不建議使用。高純氮氣廠家長用作色譜儀等儀器的載氣。用作銅管的光亮退火保護氣體。可作制冷劑。

氮也是一種重要的化工原料，可用于制造各種化肥、炸藥等，氮是生命的基礎，它不僅是農作物生產葉綠素的原料，也是農作物生產蛋白質的原料，據統計，全世界的作物必須在一年內從土壤中吸收超過4000萬噸氮，冶金行業在進行真空熱處理時，高純氮氣主要起到冷卻的作用，用于低溫工藝的處理，在進行充氮加壓油淬時，成都高純氮氣可以起到保護電熱原件作用，在冶金過程中，如果發生斷電情況，將氮氣充置爐內，就能夠防止爐體發生爆炸，保障操作的安全性。

但空氣中氮含量的增加會導致氧氣稀釋，影響人們的正常呼吸，高濃度的氮會導致窒息，液氮與皮膚接觸可導致冷燒傷，吸入高濃度氮氣的患者應迅速轉移到空氣新鮮的地方，休息并保暖，當皮膚接觸到液氮時，立即用水清洗，如果出現寒戰，請就醫，冶金行業在發展過程中，使用高純氮氣保護加熱退火與熱處理等技術的發展都有著長足的進步空間，并對冶金加工業的生產起到了重要推動作用，由此可見，這些技術的發展為氮基氣氛熱處理指明了發展方向。