生鮮賣場蔬果二級商品及折價臺面陳列的要求 1、劣質、破損、變質、變形的商品等要挑選出來并及時折價，折價商品不能在正常銷售臺面上售賣，要在折價區銷售。 2、折價臺面應及時清理，保持衛生保持臺面周圍的衛生干凈、整潔和通道暢通。

生鮮賣場貨架陳列控制的3個點的說明 1、商品的價格牌、POP要書寫準確：品名、單價等各個參數按有關部門要求規范書寫；價格牌與商品相對應。有條件的門店采用電子價格牌，也需要嚴格核實商品信息與價格的信息是否有誤。 2、商品陳列要歸類，根據商品單品的形狀、溫度、顏色等特性對商品單品進行合理陳列。 3、臺面商品需保持美觀、豐滿、整潔、統一朝向，臺面上的垃圾，連續袋等及時清理。

淡水魚的肌纖維關鍵由水份、蛋白、人體脂肪等構成，在其中水是關鍵成份，占總產量的7、8成。水產品鮮度陳列管理方法標準：淡水魚的人體脂肪關鍵不是胞和酸，溫度越低，不飽合的水平越高，因而，衣食住行在嚴寒的水深海底生物的營養成分相對性較髙；不飽合酸的另一特性是易空氣氧化，空氣氧化后的魚會岀現雀斑和刺鼻的味道，這都是淡水魚很謇易壞的緣故。