其操作簡(jiǎn)單，只要將要切的蔬菜放在傳送帶上，然后傳送帶將蔬菜輸送至入料口，切刀告訴運(yùn)轉(zhuǎn)將其切斷成段狀或片狀，切制厚薄可以用按鈕調(diào)，切割出來(lái)的長(zhǎng)度均勻，切面新鮮，不破壞纖維組織，多功能切菜機(jī)是蔬菜加工行業(yè)制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設(shè)備，做過(guò)飯的人都知道，切菜是很麻煩的一件事，別人幫著做了固然很好，但是這位阿姨就累了，所以，切菜機(jī)了解一下，切菜機(jī)根據(jù)功能可以分為兩種，一種是單純切段和片等，對(duì)于蔬菜的要求比較單一，只能滿足一少部分的需求。

另一種是多功能切菜機(jī)，幾乎涵蓋了蔬菜的所有種類，不僅花樣多樣可選，就連厚度都能自由調(diào)整，是很多人購(gòu)物的shou選，總之各有利弊，切菜機(jī)采用半月刀盤(pán)和半月調(diào)節(jié)盤(pán)結(jié)構(gòu)，不需更換刀片，只需使用不同料斗，和板動(dòng)倒順開(kāi)關(guān)即可進(jìn)行切絲或切片工作，是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲的理想廚房設(shè)備，用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié)，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀。

切菜機(jī)的組成部分主要有機(jī)架、輸送帶、壓菜帶、切片機(jī)構(gòu)、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速機(jī)構(gòu)等，切菜長(zhǎng)度通過(guò)“可調(diào)偏心輪”在一定范圍內(nèi)任意調(diào)整，因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規(guī)則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮，多功能型切菜機(jī)包含單切機(jī)的所以功能的同時(shí)，也可切圓形如土豆、蘿卜等，首先，我們先了解一下切菜機(jī)的工作原理：我們使用人工將蔬菜放置在輸送帶上，隨著輸送帶的移動(dòng)，蔬菜到達(dá)切刀的位置，切刀開(kāi)始工作切割蔬菜。