微波照射導(dǎo)致細(xì)菌細(xì)胞核內(nèi)物質(zhì)受熱不均勻，影響細(xì)胞的基因與生殖，總之，微波殺菌保鮮是以熱效應(yīng)為主，非熱效應(yīng)為輔，各種效應(yīng)一同作用的結(jié)果，微波殺菌機(jī)的應(yīng)用范圍：微波殺菌設(shè)備還廣泛應(yīng)用用于風(fēng)干牛肉、豬肉脯、魚片、醬囟肉、雞肉、鴨肉等包裝品的熱化、干燥和滅菌處理，肉類食品經(jīng)微波肉制品殺菌設(shè)備處理后，其鮮度、嫩度、口味均保持穩(wěn)定，食品衛(wèi)生符合guo家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，貨架存儲(chǔ)時(shí)間達(dá)到1-2個(gè)月，讓火鍋底料走向家庭餐桌的包裝利器之火鍋底料拉伸膜包裝機(jī)。

我國是一個(gè)美食大國，對于美食可謂是別出心裁，天氣漸漸轉(zhuǎn)冷，火鍋這一傳統(tǒng)美食，也漸漸開始進(jìn)入到大眾的餐桌，一鍋上好的湯料，加上麻辣的口感，再加入些美味的食材進(jìn)行涮煮，食之立刻讓人心中有一股暖流涌上心頭，對于食辣的人們來說，吃辣是會(huì)上癮的，無辣就像是炒菜不放鹽一樣，火鍋湯料可謂是火鍋的靈魂，料炒好后，將其放入加工間進(jìn)行降溫，加工間要求無鼠、無蚊蠅、無灰塵，不準(zhǔn)用手接觸物料，料盆運(yùn)走后立即將地面衛(wèi)生做好。

對于開火鍋店來說，味道自然是要放在首位的，消費(fèi)者在判斷是否再次到店用餐時(shí)的重要依據(jù)便是火鍋味道了，性價(jià)比高更得消費(fèi)者歡心，火鍋味道多半來源底料之中，這就要求火鍋店老板們不得不在底料上下功夫，靠譜的火鍋底料廠家供應(yīng)商合作伙伴能有效提升開店存活率，無論是即將開店的新手老板還是有豐富的餐飲店經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的朋友們在尋找底料廠家過程中大多都會(huì)遇到這樣的難題：該如何去挑選、判斷重慶火鍋底料廠家的好壞呢？根據(jù)小編了解總結(jié)，這兩個(gè)方面不能忽略，要重視。