辣椒干燥技術是非常重要的，它對辣椒的形狀、顏色、風味起著關鍵的作用，需要使用辣椒烘干機干燥才能保證質量，網帶式辣椒烘干機內部采用多層循環翻轉結構，目前市場是常見的規格一般為層數是4層，5層，6層，產量從幾噸到幾十噸都可以滿足；網帶式辣椒烘干機是一種動態式烘干過程，只需人工把需要烘干的辣椒放在上料輸送機上，之后辣椒會在網帶的帶動下被均勻送入烘干機內部，循環翻轉；此時熱源提供的熱量在引風機的作用下以純凈熱風形式對辣椒進行“自下而上”逐層烘干。

整個設備的熱風風量、網帶運行速度、烘干機溫度等狀態均可通過電控系統進行調節，保證設備的連續、自動運行，網帶式辣椒烘干機內部采用高低溫的流動干燥工藝，可使內部熱量充分分散在內部的每個角落，確保無死角，辣椒烘干機進入正常的工作前都會有一段的適應期（磨合期，一般為3天），這個時期是確保烘干機在正式的生產過程中能夠正常的工作運轉，zui大程度的減少烘干機出現事故的幾率，在適應期內正確的操作則能延長烘干機的使用壽命，所以一定要注意這個時期各個操作的細節。

網帶式辣椒烘干機因其產量大、烘干速度快、烘干品質好等優勢受到眾多大產量需求用戶的歡迎，整個過程干凈衛生，且干燥均勻，加上智能化控制系統的應用，烘干后的辣椒不僅干凈衛生，而且色澤好、品質佳，目前，市場上的辣椒烘干設備主要有連續式網帶辣椒烘干機和空氣能熱泵辣椒烘干房兩種，用戶在烘干房外可以根據烘干要求，設置相應的烘干參數，一鍵啟動即可實現自動烘干，同時在烘干過程中可以根據實際情況，做出相應的烘干調整。