辣椒干燥加工時應盡量保持辣椒的外觀、氣味和營養成分不變，連續式網帶辣椒烘干機是一種使用多層網帶結構的大型連續式熱風干燥設備，設置有進料口，用戶只需設置合適的烘干參數，然后將辣椒倒入進料口，辣椒會通過進料輸送機被均勻地送入烘干主機內部（烘干箱內部有多層網帶，辣椒在多層不銹鋼網帶的傳送下，循環翻轉，熱風自下而上穿過網帶及辣椒層，帶走多余的水分，達到烘干辣椒的效果），烘干完成后，辣椒從出料口被輸送出來。

根據氣候、設備條件、辣椒特性，選擇合適的辣椒烘干機和干燥工藝，網帶式辣椒烘干機的烘干原理：網帶式辣椒烘干機采用熱源系統產生的熱風作為干燥介質，通過進風系統輸送到網帶式干燥機，對辣椒進行干燥，其主要原理是將物料均勻的平鋪在網帶上，網帶采用12-60目的鋼絲網帶，由傳動裝置拖動在干燥機內往返移動，熱風在物料間穿流而過，水蒸氣從排濕孔中排出，從而達到干燥的目的，箱體長度由標準段組合而成，為了節約場地，可將烘干機制成多層式，常見的有二室三層、二室五層、長度6-40m，有效寬度0。

網帶式辣椒烘干機因其產量大、烘干速度快、烘干品質好等優勢受到眾多大產量需求用戶的歡迎，整個過程干凈衛生，且干燥均勻，加上智能化控制系統的應用，烘干后的辣椒不僅干凈衛生，而且色澤好、品質佳，目前，市場上的辣椒烘干設備主要有連續式網帶辣椒烘干機和空氣能熱泵辣椒烘干房兩種，用戶在烘干房外可以根據烘干要求，設置相應的烘干參數，一鍵啟動即可實現自動烘干，同時在烘干過程中可以根據實際情況，做出相應的烘干調整。