中國調(diào)味品市場特征，中國調(diào)味品市場容量大，2001-2018年這17年間，調(diào)味品行業(yè)的銷售額從2001年的277，調(diào)味品產(chǎn)品細分化、高端化，品牌全國化，外企深耕中國調(diào)味品市場，7%，大部分主銷產(chǎn)品升級換代，以配合價格提升，極大的促進了調(diào)味品行業(yè)的增值，調(diào)味品屬性屬于高鹽食品，23億元迅速增加到2018年的3427億元，年復(fù)合增長率高達20%，2017年調(diào)味品銷售額達3322億元，但僅占所有食品行業(yè)銷售額的13。

據(jù)了解，復(fù)合調(diào)味品混合機混合的原料穩(wěn)定，不會出現(xiàn)分層及離析現(xiàn)象，同時對熱敏性物料混合不發(fā)生過熱反應(yīng)，并帶有溫控系統(tǒng)，從而更好地保證產(chǎn)品混合品質(zhì)，隨著消費結(jié)構(gòu)不斷升級，人們對于飲食更加注重，尤其是風味和品質(zhì)，這也促進了復(fù)合調(diào)味品的發(fā)展，其市場需求空間廣闊，收入水平的增加使得居民消費水平不斷提高，對調(diào)味品品牌、質(zhì)量、應(yīng)用場景日益重視，愿意支付更多去獲得風味更好、更健康的調(diào)味品，對高端調(diào)味品的消費需求將不斷增長。

隨著中國調(diào)味品市場的日趨成熟，調(diào)味品品類劃分也越來越精細，如海天味業(yè)未迎合不同飲食習性的消費者，將黃豆醬調(diào)味品從傳統(tǒng)的黃豆醬逐漸細分出黃豆醬、辣黃豆醬、麻辣鮮黃豆醬和蒜蓉黃豆醬四個不同味感的黃豆醬產(chǎn)品；同時各大調(diào)味品企業(yè)為了迎合當今消費者越來越成熟的健康消費理念，近幾年均接連推出了不同健康消費需求的調(diào)味品，如千禾的零添加料酒，海天的有機醬油、淡鹽頭道醬油、零添加頭道醬油和鐵強化草菇老抽，還有李錦記的薄鹽生抽。