不過，中國復(fù)合調(diào)味品雖然擴容迅速，但是大多依靠低價格掠奪市場份額，全國性的強勢品牌較少，企業(yè)產(chǎn)品市場競爭力總體不強，那么，調(diào)味品加工企業(yè)如何才能提高市場競爭力，贏得更多市場份額呢？，為迎合消費者對同一款調(diào)味品（如醬油）的不同需求，海天以消費者不同的消費需求為理念，研究開發(fā)出了包括涼拌醬油、鐵強化金標(biāo)生抽、辣金標(biāo)生抽、365高鮮頭道醬油、淡鹽醬油、特級金標(biāo)醬油、有機醬油、小小鹽限鹽醬油、草菇老抽和蒸魚豉油等在內(nèi)的53種醬油。

如果你想要做魚，有麻辣魚，水煮魚，老壇酸菜魚等；如果你想要炒菜，有涼拌菜調(diào)料，老鴨湯燉料，土雞湯燉料等；如果你想要做面，有重慶小面、重慶干溜面、四川擔(dān)擔(dān)面等……市面上熱門的那些調(diào)味品，你都可以在找到，另一方面，以80、90后為主的核心消費人群更多處于求學(xué)及工作階段，對食品類快速消費品接受程度越來越高，而將眾多基礎(chǔ)調(diào)味品融合到一起的復(fù)合調(diào)味品，如黃燜雞料、火鍋底料等，能夠避免菜肴烹飪過程中的復(fù)雜和繁瑣。

隨著中國調(diào)味品市場的日趨成熟，調(diào)味品品類劃分也越來越精細(xì)，如海天味業(yè)未迎合不同飲食習(xí)性的消費者，將黃豆醬調(diào)味品從傳統(tǒng)的黃豆醬逐漸細(xì)分出黃豆醬、辣黃豆醬、麻辣鮮黃豆醬和蒜蓉黃豆醬四個不同味感的黃豆醬產(chǎn)品；同時各大調(diào)味品企業(yè)為了迎合當(dāng)今消費者越來越成熟的健康消費理念，近幾年均接連推出了不同健康消費需求的調(diào)味品，如千禾的零添加料酒，海天的有機醬油、淡鹽頭道醬油、零添加頭道醬油和鐵強化草菇老抽，還有李錦記的薄鹽生抽。