在品牌溝通渠道變革和消費新需求的催化下，線下渠道正在成為重要流量入口，成為廣告投放和品牌溝通的新渠道，而調味品作為剛需消費，線下渠道仍為主要消費和使用場景，家庭消費場景能幫助品牌進一步打入社區生活圈，社區消費型流量將成為調味品品牌營銷的關鍵點，中國調味品市場零售端的規模由2002年不到500億，2012年超2000億，復合增速高達20%；隨著味精、鹽的增速下滑，近幾年中國調味品市場零售端的復合增速下降為10。

如果你想要做魚，有麻辣魚，水煮魚，老壇酸菜魚等；如果你想要炒菜，有涼拌菜調料，老鴨湯燉料，土雞湯燉料等；如果你想要做面，有重慶小面、重慶干溜面、四川擔擔面等……市面上熱門的那些調味品，你都可以在找到，另一方面，以80、90后為主的核心消費人群更多處于求學及工作階段，對食品類快速消費品接受程度越來越高，而將眾多基礎調味品融合到一起的復合調味品，如黃燜雞料、火鍋底料等，能夠避免菜肴烹飪過程中的復雜和繁瑣。

隨著中國調味品市場的日趨成熟，調味品品類劃分也越來越精細，如海天味業未迎合不同飲食習性的消費者，將黃豆醬調味品從傳統的黃豆醬逐漸細分出黃豆醬、辣黃豆醬、麻辣鮮黃豆醬和蒜蓉黃豆醬四個不同味感的黃豆醬產品；同時各大調味品企業為了迎合當今消費者越來越成熟的健康消費理念，近幾年均接連推出了不同健康消費需求的調味品，如千禾的零添加料酒，海天的有機醬油、淡鹽頭道醬油、零添加頭道醬油和鐵強化草菇老抽，還有李錦記的薄鹽生抽。